キクイモ

生姜のようなみかけです。先日ハピマルシェで、店じまい寸前にリンゴをかったら、おまけでつけてくれました。
どうやって食べるのでしょうか。なかなかくせのある匂いがします。
食べ方を調べて、きんぴらを作りました。調理したら、くせの匂いはほとんど感じられず、芋だなあ、という感じです。
ほかに、どんな食べ方がいいでしょうか？

キクイモは、イヌリンが主成分なんですって。糖尿病にいいのだそうです。

まだあるので、トン汁にしようか。それとも、手羽先と一緒に煮るか。