今週のお題「夏の味」
夏にはカポナータ（夏野菜のトマト煮）をよく作る。オリーブ油、輪切りトウガラシ、ニンニク、玉ねぎとあり合わせの野菜とトマト缶を使って作る。熱いのも冷えたのも両方良い。
味付けに使うスパイスは、そのときのお好みで。私の低血圧対策のために塩味をしっかりつけたら、夫はそのほうがおいしいと言う。
パスタや鶏肉のから揚げに添えてもいいし、使い方いろいろ。
カレー粉やガラムマサラなどを加えると、インドカレーにも変身してくれます。仕上げにおろしショウガとおろしニンニクを加えると、本格的な風味に近づく。
